혹시 궁채나물이라고 들어보셨나요? 오독오독한 식감이 일품이 궁채를 맛있게 요리한 궁채나물이 밑반찬으로 식당에 가면 심심치 않게 볼 수가 있습니다. 그런데 이러한 궁채나물이 맛도 좋은데 우리 건강에 정말 도움을 많이 준다고 하는데요. 오늘은 무심코 식당에서 밑반찬으로 먹었던 궁채에 대하여 효능과 먹는법 그리고 궁채나물 요리법과 부작용까지 모든 것을 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
궁채란 무엇인가
궁채란 궁채나물로 먹는 식물입니다. 생김새가 기다란 상추와 비슷하다고 하여 줄기상추라고도 불리고 뚱채 혹은 궁글채라고 불리고 있습니다. 어찌 보면 아스파라거스와도 비슷하게 생겼습니다. 궁채나물은 중국에서 황제만 먹었다고 할 정도로 엄청나게 귀한 식재료였다고 하는데요. 아마도 궁채에 다양한 성분과 매력적인 식감과 맛 때문이 아니었을까 싶습니다. 궁채에 포함되어 있는 성분들은 식이섬유, 칼륨, 마그네슘, 단백질, 지방, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C 등 다양하게 들어있는데요. 과연 궁채의 효능들은 어떤 것들이 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다.
궁채 효능
- 눈 건강에 도움을 줍니다.
- 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
- 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
- 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
- 면역력 향상에 도움을 줍니다.
- 다이어트에 도움을 줍니다.
- 불면증 해소에 도움을 줍니다.
- 변비 개선에 도움을 줍니다.
궁채의 효능에는 정말 다양한데요. 궁채에는 락투카리움 성분이 함유되어 있어 쉽게 잠에 들지 못하는 불면증을 가지고 있는 분들에게 불면증 해소에 도움을 주어 잠을 잘 잘 수 있도록 해준다고 합니다. 그리고 마음의 신경 안정에도 도움이 된다고 합니다. 또한 칼륨이 풍부하게 들어있어 고혈압 예방에도 도움을 주고 체내의 나트륨과 노폐물을 배출하는데 도움을 준다고 합니다. 궁채에는 엽산과 철분도 풍부하게 함유되어 있는데요. 그러므로 헤모클로빈 생성에 도움을 주어서 빈혈을 예방하는데 큰 역할을 한다고 합니다. 뿐만 아니라 시력을 보호해 주고 야맹증을 예방하는 데도 탁월한 효능이 있습니다. 궁채는 저칼로리 음식에 속하는데요. 100g당 약 13 Kal이기에 다이어트를 하는 분들께 도움을 주고 변비를 개선하는데도 크게 도움이 됩니다.
궁채 먹는법 및 궁채나물 요리법
궁채를 먹는법은 대표적으로 궁채나물이 있는데요. 궁채나물볶음이 있고 궁채나물 무침이 있겠습니다. 그 밖에도 궁채장아찌가 있어서 고기와 먹을 때 환상적인 조합을 자랑합니다. 그렇다면 궁채의 대표적인 요리법인 궁채나물볶음 요리법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
- 건조된 궁채 300g을 약 1시간 정도 불려줍니다.
- 불린 궁채를 찬물로 헹구어 주고 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
- 궁채나물 양념장은 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술 반, 진간장 1큰술 반, 액젓 1큰술, 들기름 1큰술, 얇게 썬 파를 약간 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
- 기름을 두른 프라이팬에 불린 궁채와 양념장을 넣어 잘 볶아줍니다. 어느 정도 볶아졌다면 물을 반컵정도 넣고 계속 볶아줍니다.
- 알맞게 볶아진 궁채나물에 마지막으로 들깨가루와 깨소금 뿌려 버무려 줍니다.
- 잘 볶아진 궁채나물의 맛을 보고 싱겁다면 소금으로 간을 맞추고 그게 아니라면 맛있게 드시면 됩니다.
궁채나물은 시중에서 쉽게 구매를 할 수가 있는데요. 건조된 궁채를 구매할 수도 있고 불려진 궁채를 구매할 수도 있으니 원하시는 궁채를 구매하여 맛있게 요리하여 드시면 되겠습니다. 참고로 궁채나물 비빔밥도 정말 맛있습니다. 그리고 액젓은 참치액젓 또는 까나리액젓도 가능하기에 집에 있는 액젓 아무것이나 사용하면 되겠습니다.
궁채 부작용
이렇게 맛있고 건강에 좋은 궁채에도 부작용은 있기 마련인데요. 궁채에는 칼륨 성분이 많아서 신장에 관련한 질환이 있는 분들에게는 주의해야 합니다. 그리고 궁채에 함유되어 있는 락투카리움이 불면증 해소에는 도움을 주는 게 맞지만 낮시간에 궁채를 섭취하고 운전을 할시에는 졸음운전을 할 수 있는 부작용이 나타날 수가 있으므로 장거리 운전자라면 가급적 섭취를 자제하는 게 좋겠습니다.
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