파바빈 효능 먹는법 부작용 파바빈 콩 요리

파바빈이란 무엇인가

파바빈이란 우리가 흔히 먹는 콩보다 큰 사이즈의 녹색콩입니다. 잠두콩이라고도 불리는 파바빈의 원산지는 북아메리카와 남서 아시아이고 우리나라에서는 따뜻한 남부 해안지역 또는 제주도에서 생산 제배 하고 있습니다. 해외에서는 브로드빈 우리나라에서는 작두콩 마마콩등 다양한 이름으로 불리는 파바빈은 현재 페루산이 가장 품질이 좋아 많은 사람들이 찾고 있습니다.

 

 

그 밖에도 기원전 10,000년 전부터 고대작물로 재배해 온 파바빈은 파라오 투탕카멘 무덤에서 발견되어 파라빈은 부활과 영생의 상징으로 여겨진다 하여 많은 관심이 쏟아졌습니다.

파바빈 사진

 

 

파바빈 먹는 법 그리고 요리법

파파빈은 생으로 먹으면 안 되는 콩종류로써 익혀 먹는 콩입니다. 충분히 6시간 이상 물에 불린 후에 섭취하는 게 좋습니다. 그리고 취향에 따라 파바빈의 껍질을 드셔도 무방합니다. 파바빈의 영양성분은 풍부하여 어떠한 음식에 첨가하여 먹어도 부담 없이 먹을 수가 있는데요. 보통 파바빈은 밥을 지을 때 일반콩 대신에 파바빈을 넣어 밥을 지어먹으면 되겠습니다. 그리고 샐러드에 토핑으로 파바빈을 넣어 먹을 수가 있는데 파바빈에는 식물성 단백질이 어마어마하여 샐러드와 같이 곁들여 먹으면 균형 잡힌 영양섭취가 가능합니다. 그 밖에도 파스타나 볶음밥에 넣어 먹기도 합니다. 파바빈은 주전부리로 에어프라이어에 조리하여 간식대용으로도 안성맞춤입니다.

 

 

파바빈의 영양성분

파바빈의 단백질 함량은 우유의 2배, 우리가 흔히 섭취하는 완두콩, 병아리콩보다 월등한 단백질을 함유하고 있어 단백질이 필수적으로 필요한 우리 몸에 에너지 구성원이 됩니다. 특히 나이가 들수록 근육이 감소하므로 단백질 섭취는 필수인데요. 그 점에서 파바빈은 어르신들에게 필수적인 요소입니다. 다음 핵심 영양성분은 엘도파입니다. 도파민의 전구체로 파킨슨병의 치료제로 쓰이고 있고 항암 효능 기능을 가지고 있어 면역역 암세포를 억제시키는 것을 도와줍니다. 그리고 콜린이라는 성분이 함유가 되어있는데 비타민 B의 복합체로 일반 검은콩, 강낭콩 보다 월등히 파바빈에 많이 함유되어있습니다.

 

 

파바빈의 효능과 부작용

파킨슨병 또는 치매 개선의 효능

앞서 언급한 것처럼 파바빈에는 엘도파 성분이 함유되어 파킨슨병 또는 치매 개선의 도움을 줄 수 있습니다. 실제로 한 실험 결과 60세 이상 파킨슨병을 앓고 있는 어르신들에게 파바빈 요리를 섭취하게 하였고 약 12시간이 지나 혈중에 엘도파량이 많이 증가하여 파바빈의 효능을 입증하였습니다. 

 

 

고혈암 예방 효능

파바빈은 콜린이 풍부하여 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 콜린이 고혈압에 효능이 있다는 것은 어느 정도 실험을 통해 입증이 되어 왔는데요. 4000명을 대상으로 9년간 콜린을 섭취한 실험을 한 결과 콜린의 섭취량이 많을수록 뇌졸중의 위험으로부터 낮아지는 것을 확인되었습니다. 

항암 효능

파바빈의 주성분인 엘도파의 또 다른 효능은 암세포 성장을 방해하여 억제하는 성분으로 확인되었는데요. 이는 파바빈이 항암 효과의 도움을 준다는 의미를 말합니다.

 

 

콜레스테롤 조절 효능

파바빈의 또 다른 주성분인 콜린은 축적된 지방을 분해하기에 혈관에 있는 콜레스테롤 조절 효능에 도움을 줍니다.

 

 

파바빈의 부작용 주의할 점

아무리 좋은 성분의 음식도 체질적으로 맞지 않거나 알레르기가 있으면 문제가 발생합니다. 특이 체질이거나 파바빈을 먹은 후 몸의 이상이 있으면 전문가와 상의 후 섭취하는 것을 권장합니다. 그리고 파바빈을 과다 섭취할 경우 우울증 증상이 나타날 수 있으니 1회 권장량 약 20알 정도로 추천드립니다.