사포닌이 풍부하게 함유된 눈개승마 먹는법 요리법 데치기 효능 부작용 알아보기

혹시 소고기맛이 나는 나물을 알고 계신가요? 눈개승마라는 나물은 소고기맛이 나고 인삼에 풍부하게 함유된 사포닌 성분이 많다 하여 봄나물 중에서도 인기가 많은데요. 우리 건강에도 도움이 되고 맛도 좋은 눈개승마는 지역에 따라 삼나물이라고도 불립니다. 이렇게 몸에 좋은 눈개승마를 아직까지도 모르시는 분들이 있는 것 같아 오늘은 눈개승마에 대하여 효능과 먹는법 요리법 등 다양한 정보를 알려드릴 테니 도움이 되셨으면 합니다.

 

 

눈개승마 효능

눈개승마는 고산지대에서 자생하는 식물로 섬유질이 풍부하게 함유 되었는데요. 소고기맛이 나는 게 특징이고 눈개승마의 성질은 차가운 편에 속하니 몸이 찬 분들은 참고하셔서 섭취를 하시면 되겠습니다. 그렇다면 눈개승마의 여러 가지 효능을 알아보겠습니다.

1. 혈관건강에 도움
2. 노화방지
3. 노폐물 배출
4. 항암작용
5. 피로회복에 도움

 

 

눈개승마의 효능을 정말 많은데 대표적으로 노화방지를 해주는 효능이 있는데요. 눈개승마에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있기에 암예방에도 도움을 주고 노화방지에도 도움을 줍니다. 그리고 피부미용에도 효능이 있는데요. 눈개승마는 열을 내려주는데 도움을 주어 염증이나 세균을 억제시켜주므로 여드름이나 아토피와 같은 피부질환에도 도움을 줄 수가 있습니다. 무엇보다 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 질환 개선에 도움을 주고 면역력을 높여주고 항암작용에도 큰 도움을 줍니다.

눈개승마 먹는법 및 요리법

눈개승마는 약간의 독성이 있어 생식으로 먹기에는 힘들고 데쳐 먹어야 하는데요. 생김새도 어찌 보면 두릅과 비슷하기도 한데요. 먹는 법도 비슷합니다. 눈개승마는 여린순과 굵은 줄기까지 데쳐서 눈개승마나물로 먹기도 하고 눈개승마장아찌로 만들어 오래도록 먹기도 합니다. 또한 고기와 함께 눈개승마쌈으로 즐길 수도 있습니다. 여기서 잠깐 눈개승마 데치기 꿀팁을 알려드리겠습니다.

 

 

눈개승마 데치기 방법

눈개승마를 데치기전에 눈개승마의 질긴 줄기 부분은 제거를 하거나 굵은 줄기를 두드려서 부드럽게 만들어주는 게 식감도 좋고 풍미가 좋습니다. 그리고 취향에 따라 살짝만 데쳐 눈개승마의 향을 느끼며 숙회로 드셔도 되고 눈개승마의 향이 부담스럽다면 살짝 데치기보다는 조금 삶는 방식으로 끓여주시면 되고 꼭 여러 번 휑구에 주시기 바랍니다.

 

눈개승마 부작용

앞서 언급 했듯이 눈개승마는 찬 성질의 식물인데요. 그러므로 손발이 차서 수족냉증으로 고생하시는 몸이 차가운 분들은 가급적이면 섭취를 자제하시거나 소량만 드시는 것을 권장드립니다. 왜냐하면 과다섭취 시에는 소화불량이나 복통과 설사를 유발할 수 있는 부작용이 있기 때문입니다. 그리고 임산부나 수유부 그리고 위장이 약하신 분들은 섭취를 삼가는 게 좋습니다. 앞서 언급했듯이 눈개승마에는 약간의 독성이 있으므로 생식보다는 꼭 데치거나 삶아서 드시는 것을 권장드립니다.