뼈와 치아를 튼튼하게 만드는데 도움을 주는 취나물 효능 먹는법 삶는법 부작용 알아보기

취나물은 봄의 대표적인 봄나물 중에 하나인데요. 특히 3월~5월이 제철인 지금에 먹으면 더할나위없이 건강한 밥상을 만들어 줍니다. 그리고 취나물은 뼈 건강에도 도움이 많이 된다고 하는데요. 특히 골다공증이나 뼈를 튼튼하게 해주어 연세가 있으신 분들이 섭취하면 정말 좋은 나물이 바로 취나물입니다. 그렇다면 오늘은 취나물의 효능과 먹는법과 삶는법 그리고 부작용까지 한번 알아보도록 하겠습니다

 

취나물 포스팅 메인 이미지

취나물의 효능

취나물 효능

1. 뼈와 치아를 튼튼하게 해줌
2. 항산화 작용
3. 소화불량 개선
4. 면역력 증진
5. 혈압 관리
6. 항염 작용
7. 혈당 관리

취나물은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 비타민이 많이 들어 있는게 특징인데요. 향긋하고 약간 쌉싸름한 맛이 일품이라 많은분들이 봄에 찾는 봄나물입니다. 이렇게 맛도 좋은 취나물의 효능은 정말 다양한데요. 앞서 언급한것처럼 취나물에는 칼슘이 많아 뼈와 치아를 튼튼하게 해줌으로써 노년층에 정말 도움이 많이 된다고 합니다.

 

 

그리고 항산화 물질인 카로틴과 폴리페놀이 함유되어 있어 노화를 지연시키는데 도움을 줍니다. 그리고 취나물은 식이섬유가 많은 나물로써 평소에 소화불량으로 고생하시는분들에게는 정말 좋은 식품이 될수 있고 변비도 예방할수 있습니다. 당뇨환자들에게도 취나물은 안성맞춤인데요. 취나물에 함유되어 있는 크롬이 인슐린 작용에 개선이 된다고 합니다. 뿐만아니라 취나물의 항산화 성분과 항염 성분으로 암까지 예방해주는데 도움이 된다고 합니다.

취나물 먹는법 및 삶는법

취나물 먹는법

취나물은 주로 취나물 나물로 요리해 먹는데요. 그밖에도 취나물밥, 취나물 된장국 등 다양하게 요리하여 먹을수가 있습니다. 그중에서도 단연코 취나물무침이 봄철 밥상에 제일 많이 올려지는데요. 취나물 무침을 맛있게 먹는법은 무엇보다 취나물 삶는정도에 따라 맛이 달라질수가 있습니다. 그렇다면 취나물무침을 맛있게 먹기위한 취나물 삶는법을 알아보도록 하겠습니다.

 

 

취나물 삶는법

1. 취나물 200g 기준으로 냄비에 3컵의 물을 넣습니다. (취나물의 양이 200g 이상이라면 4~5컵의 물을 넣어줍니다)
2. 소금을 숟가락의 반정도양을 넣어 줍니다.
3. 물이 끓기 시작하면 취나물을 줄기방향 부터 넣어 삶아 줍니다.
4. 그 후 취나물 줄기부분와 잎파리부분을 번갈아가며 삶아 줍니다.
5. 30~40초뒤에 건져 찬물에 담가 열을 식히고 물기를 쭉 짜줍니다.

취나물 삶는법의 가장 중요한 포인트는 삶는 시간인데요. 요즘처럼 취나물 제철인 경우에는 줄기와 잎이 여려서 30~40초면 적당하지만 점점 더워질수록 취나물이 질겨지니 그럴때는 상태를 보고 조금 더 삶는게 좋습니다.

 

 

취나물 부작용

취나물은 비타민 K가 많이 함유되어 있어 혈액 응고의 영향을 줄수가 있는데요. 그러므로 항응고제를 복용하시는분이라면 취나물은 가급적 자제해주시기 바랍니다. 그밖에도 취나물을 알레르기가 충분히 일어날수 있는 나물 중에 하나로 취나물 알레르기가 있는분이라면  구토나 설사의 부작용이 있고 심하면 피부발진까지 발생할수 있습니다. 그리고 취나물에는 수산이라는 독성이 포함 되어 있어 생식보다는 반드시 삶거나 데쳐서 드시는것을 추천드립니다.