다이어트와 당뇨에 좋은 병아리콩 효능 삶기 삶는법 병아리콩밥 먹는법 칼로리 부작용 알아보기

다이어트에도 좋고 당뇨에도 좋은 병아리콩 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

병아리콩 포스팅 메인 이미지

 

 

병아리콩 효능은 무엇인가

병아리 부리를 닮았다고 하여 붙여진 이름이 바로 병아리콩인데요. 인류최초의 재배한 콩으로 추정되고 있는데요. 고대 이집트에서 많이 재배되어 이집트콩이라고도 불립니다. 병아리콩은 다이어트에 굉장한 도움을 주는데요. 그 이유는 바로 포만감이라고 합니다. 다이어트의 최대의 적이 배고픔이라고 할 수 있는데요. 병아리콩에는 섬유질과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 주어 식욕을 억제할 수 있습니다. 그리고 병아리콩에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있는데요. 비타민A는 치아와 뼈를 건강하게 유지해 주고 시력을 개선하는데도 도움을 준다고 합니다. 또한 병아리콩에는 풍부한 식물성 단백질이 함유되어 있는데 자그마치 병아리콩 100g당 약 10g의 단백질이 포함되어 있습니다. 병아리콩은 혈당지수가 낮기 때문에 당뇨로 고생하시는 분들도 걱정 없이 섭취를 할 수가 있겠는데요. 보통의 혈당지수가 55 이하의 식품은 낮은 혈당지수에 속하는데 병아리콩은 28로써 굉장히 낮은 혈당지수에 속합니다. 그러므로 인슐린의 저항을 낮춰주어 당뇨예방에도 도움을 줍니다. 대량의 식이섬유를 포함하고 있는 병아리콩은 장내의 노폐물을 배출시켜 주어 장건강에도 도움을 준다고 하니 장으로 고생하시는 분들은 병아리콩을 섭취하시면 좋겠습니다. 그 밖에도 빈혈과 항암효과가 있다고 합니다.

병아리콩 이미지

 

 

병아리콩 삶기 삶는 법 먹는 법

• 물에 2~3번 헹구어 잘 씻은 후 상태가 좋지 않은 것들을 골라냅니다.
• 잘 씻은 병아리콩을 충분히 잠길 수 있도록 물을 붓고 4~5시간 불려줍니다. 병아리콩 1 : 물 3~4
• 불린 병아리콩을 다시 물에 헹구고 병아리콩과 약 3배 정도의 물을 부어 같이 냄비에 끓여줍니다.
• 센 불로 끓여주다가 거품이 생기면 제거 후에 중불로 약 30분 삶아줍니다.

병아리콩 후무스 이미지

 

 

이와 같이 병아리콩은 삶아서 후무스를 만들어 먹는데요. 잘 삶은 병아리콩에 올리브유와 소금 그리고 깨를 넣어 같이 갈아주어 난 또는 또띠아와 빵에 발라먹는 스프레드 스타일로 먹는 방법이 있습니다. 기호에 따라 다진 마늘이나 파를 넣어도 좋습니다. 또한 병아리콩조림으로 섭취도 가능합니다. 간단하게 전기밥솥으로 병아리콩밥을 지어 섭취하는 방법도 있으니 참고하시면 좋겠습니다. 

병아리콩 이미지2

 

 

병아리콩 칼로리 부작용 알아보기

다이어트에 좋은 병아리콩 칼로리는 100g당 약 360kcal 이상인데요. 병아리콩을 삶으면 100g당 약 145kcal로 내려가니 걱정 없이 삶아서 섭취하시면 되겠습니다. 슈퍼푸드라 불리는 병아리콩이지만 부작용은 있는데요. 섬유질이 많기 때문에 너무 과하게 섭취를 할 경우 복부팽만감을 줄 수 있고 소화불량이 올 수도 있습니다. 또한 병아리콩을 가급적이면 피해야 할 분들이 있는데요. 병아리콩에 함유되어 있는 퓨린성분이 통풍환자들에게는 좋지 않은 영향을 끼치지 조심해야 합니다. 그리고 신장결석과 담석증이 있는 분들도 각별한 주의가 필요하겠습니다.